腐乳的原材料是大豆，首先将大豆制成豆腐，然后压坯划成小块，摆在木盒中即可接上蛋白酶活力很强的根霉或毛霉菌的菌种，接着便进入发酵和腌坯期。最后根据不同品种的要求加以红曲酶、酵母菌、米曲霉等进行密封贮藏。
只是，对于特殊人群的孕妇而言，这道美食是否可以在孕期食用呢？孕妇能不能/可不可以吃豆腐乳呢？关于这个问题，健康专家作了如下解答：
腐乳中锌和维生素B族的含量很丰富，常吃不仅可以补充维生素B12，还能预防老年性痴呆。腐乳的蛋白质是豆腐的2倍，且极易消化吸收，所以被称之为东方奶酪。
腐乳富含植物蛋白质，经过发酵后，蛋白质分解为各种氨基酸，可直接消化吸收。又产生了酵母等物质，故能健脾养胃，增进食欲，帮助消化。
尽管豆腐乳有多种营养功效，但对于孕妇而言，不是不能吃，而是要少吃，也就是说适量吃可以，切忌过量。因为含有防腐剂和亚硝酸盐的，对胎儿的生长有影响。要多吃蔬菜水果、坚果类的和含有蛋白质的食物，这样可以有利于胎儿的生长发育。
腐乳的禁忌与副作用
腐乳含盐和嘌呤量普遍较高，高血压、心血管病、痛风、肾病患者及消化道溃疡患者，宜少吃或不吃，以免加重病情。
还有，臭腐乳发酵后，容易被微生物污染，豆腐坯中的蛋白质氧化分解后产生含硫的化合物。如果吃太多的臭腐乳，将对人体产生不良作用，影响身体健康。
本文由妈妈育儿网（https：//www。mmyuer。com/）小编编辑整理
燕窝富含蛋白和燕窝酸，纯天然燕窝口感类似蛋清味。具有滋养、润肺、护肤、滋润人体、养阴益气和调理身体的功效，燕盏经清水或纯净水浸泡后，可与冰糖、核桃、红枣、桂花、枸杞、人参等炖煮搭配食用，不仅能有效改善人体中的水分含量和细胞活力，养颜美容、美白肌肤，也是极富营养价值的孕妇滋补品和礼品。
【孕妇能吃豆腐乳吗】相关文章：
孕妇能吃豆腐乳吗？12-15
花蛤孕妇能吃吗？孕妇能吃花蛤吗？05-07
孕妇能吃青提子吗孕妇能吃红提吗12-06
孕妇能吃荔枝吗08-04
孕妇能吃葡萄吗08-08
孕妇能吃大蒜吗08-09
孕妇桃子能吃吗08-11
孕妇能吃雪糕吗08-13
孕妇能吃杏吗08-16