中国人一直推崇“名以食为天”，由此可以看出“吃”对人们有着重要意义。在日常生活中很多看似不起眼的果蔬，叶子类植物都被很多聪明的吃货朋友们做成了美味的菜肴。番薯叶就是其中最典型的一个。很多人用番薯叶凉拌、炒菜，各种吃法应有尽有。
相信很多人并不知道番薯叶竟然能吃，番薯叶不仅能吃而且含有丰富的营养价值和食疗价值，番薯叶对于脾胃不好的人来说具有健脾宽肠的功效；对于产后孕妇则有通乳汁液的功效；对于消化不好的人则有通便的功效。番薯叶虽然具有很好的食疗功效，但是孕妇不能过多食用，少量食用则有利于营养均衡。
食材
主料番薯叶700克
花肉200克
辅料
蒜头适量酱油盐适量
蒜蓉番薯叶c
1、准备食材。
番薯叶去茎，摘叶，花肉切片。蒜蓉切粒。
2、炒花肉
热锅下油，放花肉，待花肉变色捞起。
3、炒番薯叶。
热锅下油，爆香蒜头，下番薯叶。爆炒3分钟。
4、混合炒。
干炒3分钟后，加入花肉、盐和酱油，再炒1分钟。
5、起锅上碟。
爆炒1分钟后，就可以上碟了，味道杠杠的。
注意事项
如果想番薯叶鲜嫩，要去掉叶茎上的外衣。
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