酵母中的蛋白质含量非常丰富，其中含有某些特异蛋白，婴幼儿由于免疫系统等发育不完善，可能会引起过敏。需要注意的是，过敏体质的婴幼儿往往不仅对酵母过敏，还容易对牛奶、鱼虾、花粉甚至藕等水产品过敏。因此，在食用酵母等蛋白质丰富的产品之前，应先了解一下孩子是否有过敏史，如果没有，可先少量食用一个星期，待孩子适应后再逐渐加大食用量。
酵母过敏的症状主要有腹泻、腹痛、红疹等，一般停止食用后症状即可消失，少数需要进行脱敏治疗。如果孩子已经出现了过敏症状，应立即停止服用，多喝水，并注意观察，必要时去医院给予药物治疗。
对于酵母等食物过敏，关键还是要逐渐地脱敏。原则是“稀释、从少量开始逐渐增加”，具体步骤是：首先将含有过敏原的食物稀释1000至10000倍，然后吃一份，也就是说首先吃含有过敏原食物的千分之一或万分之一，如果没有症状发生，则可以逐日或者逐周增加食用量。如果还是出现过敏反应，则应严格避免进食这种食物。
小孩子的食物是很丰富的，但是也是比较不安全的，因为小孩子本身的体质因素，也就导致了很容易发生婴幼儿蛋白质过敏的症状，因此如果小孩子有出现过敏的现象的话，是要引起重视的，必要的时候要及时到医院进行就诊。
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