香辣酥虾口感极佳,又香、又辣、又酥,太好吃了。经常吃点鲜虾可以补充蛋白质,补钙,对肾脏很有好处,是一个不可多得的海产品,老少皆宜。
1、虾洗净剪去虾须和头部坚硬的那部分;
2、然后用牙签挑出虾线;打理干净后倒入红酒、盐、白胡椒粉、腌制15分钟;
3、备好配料,切好的黄瓜丁、葱段、香酥辣椒;
4、备好的蛋液;
5、腌制好的虾放在油炸粉里裹满油炸粉;
6、再把沾满油炸粉的虾放在蛋液里沾满蛋液;
7、面包糠;
8、再把沾满蛋液的虾裹上面包糠;
9、裹满面包糠的虾;
10、锅中倒入豆油烧到6成热即可下入裹满面包糠的虾,炸至金黄色即可捞出控油;
11、待全部炸好后,把锅中的油倒出留出底油,放入葱段、黄瓜丁、香酥辣椒翻炒,再倒入炸好的香酥虾,放少许盐调味。即可出锅。
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