经过一段时间的准备，陶华碧放弃了他努力工作多年的餐馆。1996年7月，他借了南明区云关村委会的两栋房子，招收了40名工人，在麻辣酱专门建立了一家食品加工厂，并将其命名为老干妈麻辣酱。
在这个时候，她的工厂规模就像一个家庭作坊。麻雀虽小，但生产、供销等“五脏六腑”必须齐全。数十名工人需要管理。许多外交事务，如工商、税务和城市管理，需要招待陶华碧，他不知道一个大人物，认为这太难了！她必须管理哪些“绝招地区”的工人和工厂？一开始，她采取了最“老实”的方法：像我老板一样，像工人一样，自己动手！她从不责骂员工，而是对他们说：“我把你当成我的家人，你也把这个地方当成一家人。不管我做什么，你和我都会做的。”
当时，几乎所有的生产工序都是手工操作，其中一道工序是捣椒和切椒。这不是一个好的“剧本”。随着刀的升降，飞溅的水滴使眼睛热泪盈眶。
没有人想做这个过程。
所以陶华碧亲自操刀。她一手拿着菜刀，两臂一力，两把刀上下飞舞，嘴里不停地说：“当我把辣椒当苹果切的时候，我一点也不觉得辣。”工作人员笑着接连拿起菜刀，那段时间，他们的工作非常辛苦。陶华碧带头得了肩周炎。10个手指的指甲被麻辣酱混合钙化。
最让人担心的是，虽然厂初产量很低，但当地的凉面店还是消化不了，剩下的应该自己卖。所以陶华碧亲自背着麻辣酱，把它送到食品店和食堂试销。我没想到这种愚蠢的方法会奏效，但一周后，试销商打电话让她加倍送货。她派员工加倍送货，很快就断货了，陶华碧很惊讶，但他吃了一颗让人安心的药丸。
1997年6月，经市场检验，老干妈麻辣酱在贵阳市牢固确立，并有杀戮贵阳之势。精明的陶华碧自言自语：当水又深又浅的时候，我害怕老干妈？俗话说“趁热打铁”？简单地说，我要扩大规模，把工厂建成一个公司！
绝招二：感情投资凝聚力强
1997年8月，“贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司”正式上市，员工数量突然扩大到200多人。此时，对于陶华碧来说，最大的问题不是生产，而是管理压力。
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