Tangerine夜店皮，又称果皮，是用冬橙皮干燥制成的。在购买时，最好是深棕色皮肤，薄皮瓤，手轻，容易破碎和香味。桂皮，也就是肉桂的树皮，俗称肉桂、肉桂等，是常用的香料之一，也是常用的中药。桂皮大部分是一个卷的形状，外面是灰褐色的皮肤，里面是红棕色的。最好的产品是色泽鲜艳，皮肤洁净，无蛀虫，无白斑，香味和甜味。
烹调：橘子皮味苦，有桔子的香味，常被用来烹调一些特殊的菜肴，如“陈皮牛肉”、“陈皮鸡丁”等。肉桂味甘辣，香味浓郁。在煮鱼和炖肉菜时，放一些肉桂，肉桂味道鲜美，香味四溢。它也是加工五香粉、五香瓜子和煮茶叶蛋的必备调味品。肉桂因其挥发油而富有香气。它能使肉菜闻起来无味而油腻。它又香又好吃，所以很开胃。
功效：橘皮也是一种常见的中药。具有健脾、除湿、化痰、保留解腻香气、减少不良反应、止吐等作用。肉桂具有散寒止痛、化瘀活血、健胃强身的作用。
禁忌：橘子皮又热又干，所以舌红赤人唾液很少，过热的人要小心。内热气虚、干咳吐血者也应避免。桂皮辛又热又壮，易受胎气影响，所以孕妇不宜食用。阴虚火旺，出血的人不应该吃。尤其在夏天，应避免肉桂。
贮藏：橘皮必须保持干燥，干燥后放入密封瓶中，置干燥处收藏。橘皮越长越好。如果在储存过程中发现它是湿的，应该再次干燥或烘烤。肉桂应保存在干燥的环境中，以防止水分影响其质量。
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