清蒸鲤鱼
配料:鲜鲤鱼1条(重500克以上)。
制作海盗:把鱼的鳞、肠、肚去掉,放入盘中,放入笼中蒸15-20分钟,取出食用。
特点:无油盐调味。孕妇呕吐物吃得越多,越甜越好吃,对妊娠恶阻的治疗就越有效。
花仁蹄花汤
配料:花生200克,猪蹄1公斤,生姜30克,盐25克,葱10克,辣椒0.15克,味精0.1克。
制作:
一、用镊子清理猪蹄,烧焦的猪皮,浸泡后刮干净。切割后切成3厘米见方的小块。在温水浸泡花生,剥皮,把洋葱切成花,然后拍姜。
二、把大锅放在高火上,加水(2500毫升),放猪蹄,烧开,然后把泡沫排干,放入花生和生姜。
三、猪蹄半熟后,将锅移到小火,加入盐,继续炖。猪蹄炖好后,放入汤碗中,撒上胡椒、味精和葱。
特点:汤白,肉烂,营养丰富。
番茄烧豆腐
原料:番茄250克,豆腐2片,油75毫升,少许糖(最好是白糖),少许酱油,适量盐(第二种方法)。
制作:
做这道菜有两种方法:
一、首先,用开水烫番茄,削皮切成厚片。把豆腐切成3厘米见方的小块。把锅加热,把油加热。把西红柿片炒一会儿。然后将豆腐片放入锅中,加入酱油和白糖,滚几下。把豆腐炒透。
二、西红柿片煎好后,加水烧开。放入豆腐、糖和酱油,加点盐烧透。加些绿色蔬菜,上桌。
特点:红、白、绿三色,色泽鲜美。番茄含有大量的维生素C,对骨骼、牙齿、血管、肌肉组织等都非常重要,可以刺激食欲,增强身体的抗病能力。在营养价值豆腐也很贵。
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