阿胶食先于药，它是在特定条件下，经过一系列工序加工而成的。阿胶最早记载于《神农本草经》，位列上品，称其久服轻身益气。这就说明，阿胶是养生的物品，不但可以日常服用，而且久服可防病、保持身体健康，强壮，延年益寿。
女人10月怀胎，不但自身需要充足的血液来滋养，胎儿更需要依靠母亲的血来供养，所以一般孕妇都会出现贫血的症状，对于孕妇来说，阿胶源于食物的安全性是第一位的，阿胶中含有的18种氨基酸能促进血红蛋白的合成，因而具有生血作用。
其次，阿胶含有27种微量元素，本身富含极易吸收的血红素铁，是一种理想的铁补充剂，食入后可增加血红素Fe的摄入量，达到升血作用。阿胶本身是一种动物蛋白，可促进铁的吸收和利用，达到升血作用。同时，它具有补血、安胎、强筋健骨的功效。又恰恰切合了怀孕补血的需要。
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