蛋黄泥
食材：鸡蛋1个，适量的温开水。
做法：将鸡蛋煮熟取出蛋黄，然后用勺子碾碎，再加入适量的温开水搅拌均匀即可，注意不要调的太稀，比奶水稍微稠一点既可以了。
功效：蛋黄里含有丰富的钙铁锌等微量元素，可以预防宝宝缺钙铁锌，促进大脑个骨骼的发育。
蛋黄粥
食材：大米50克，水120毫升，煮熟的蛋黄1个。
做法：先将大米清洗干净再加入适量的清水浸泡2小时左右，然后用文火煮40—50分钟，待粥快熟的时候把蛋黄用勺子压碎加入锅内，熬煮10分钟左右即可。
功效：蛋黄中含有大量的维生素A，而维生素A是构成视觉细胞的感光物质，能促进宝宝的视力发育。蛋黄中的叶黄素和玉米黄素具有保护眼睛的作用，可以帮助眼睛过滤掉有害的紫外线。
蛋黄羹
食材：鸡蛋1个。
做法：先将鸡蛋敲开一点把蛋白过滤掉，然后把蛋黄放入碗中，加入适量的凉开水打散搅拌，最后上锅蒸6—8分钟左右凝结成块即可。
功效：据科学研究分析，蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯和卵黄素有健脑的作用，而且卵磷脂被消化后会释放出胆碱到大脑合成乙酰胆碱，可以增强宝宝的记忆力。
牛奶蛋黄米汤
食材：大米50克，鸡蛋1个，牛奶100毫升，煮熟的鸡蛋黄1个。
做法：先把大米清洗干净用水浸泡30分钟，然后把泡发的大米放入锅内，往锅里加适量的水熬煮成稀粥，在稀粥的上层舀半碗米汤备用；然后将煮熟的鸡蛋黄放在碗里用勺子碾碎，再把牛奶放入小锅内煮沸后关火，最后把米汤、碾碎的蛋黄加入到小锅里搅拌均匀即可。
功效：蛋黄中含有丰富的蛋白质、铁、卵磷脂、维生素C等营养物质，这些都是宝宝成长发育所必须的物质。
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