三岁的时候用筷子吃饭比较好。
根据调查研究，宝宝最好在三岁的时候学习拿筷子吃饭，二岁的话宝宝的大脑发育不成熟，吃饭的质量很低，四岁的话，宝宝对于勺子有依赖心，就不会改用筷子了，只有三岁这个大脑发育的关键时期，教宝宝使用筷子是最合适的。
宝宝过早用筷子吃饭有什么影响
1、宝宝还没有学会安安静静的吃饭
对于宝宝来说，爱玩还是天性，年纪越小越是喜欢玩，而且是不分场合的玩。筷子对于宝宝来说也是一件危险的器具，如果在用餐时宝宝用来玩耍的话，就会伤害到孩子，比如，戳到眼睛等等。
2、宝宝发育不成熟
宝宝在小时候都是很任性的，他们的任性主要表现在做事没有耐心，就像使用筷子一样，如果用的不好的话，自信心就会受到打击，就会对用筷子产生阴影。之后就不愿意，甚至是反感使用筷子。
3、宝宝的积极性会受到打击
宝宝学习使用筷子是一个困难的过程，在这个过程中，有的父母会因为没有耐心而向宝宝发脾气，打击宝宝的积极性，父母是想通过刺激的方式来教育宝宝使用筷子，不过这样的方式会挫伤宝宝使用筷子的积极性，宝宝做的第一件事情就没有成功的话，会影响宝宝成长中做事的积极性的。
宝宝用筷子吃饭有什么好处
1、能够锻炼宝宝的肢体协调
根据研究表明，宝宝在使用筷子的时候，会用到手指，手腕，肩部等等三十多个关节，五十多条肌肉。另外还利用宝宝的感知器官，心理活动等等，锻炼宝宝肢体与大脑的协调，是有益智作用的。
2、促进宝宝眼睛发育
在使用筷子夹食物的时候，眼睛会盯着食物，再使用手去动作，这就是所谓的视觉定位。长时间锻炼的话，会平衡协调两眼外肌，使网膜黄斑中心凹有共同的视觉方向，完善融合脑皮层中枢对成像。因而能够给避免宝宝出现眼睛上的问题，比如弱视，斜视等等。
3、促进宝宝大脑发育
使用筷子的时候，是需要手眼的配合，这会提升宝宝大脑的灵敏性。眼睛与手的肌肉活动区域在大脑中比其他器官的活动区域要大得多，这就更容易刺激宝宝大脑的发育，起到益智的作用。
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