营养价值甘蔗
甘蔗是禾本科甘蔗属的一种植物，原产于热带和亚热带地区。现代医学研究表明，甘蔗含有丰富的糖分和水分，此外还含有多种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等对人体新陈代谢非常有益的物质。甘蔗不仅能增加食物的甜味，还能为人体提供营养和热量。
1、 甘蔗具有抗衰老作用：
甘蔗是许多氨基酸品种的基础，包括天冬氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、赖氨酸、丙氨酸、缬氨酸、氨酸、正亮氨酸、赖氨酸、羟丁氨酸、谷氨酰胺、脯氨酸、酪氨酸、胱氨酸、苯丙氨酸和丁一氨基丁酸。氨基酸对于保障人体组织器官的生理活动，促进人体各种功能的正常发挥，延缓人体衰老进程具有十分重要的意义。
2、 甘蔗有清热消炎的功效：
甘蔗广泛应用于治疗湿热、焦虑、口渴、高热、肺燥咳嗽、大便干燥等发热性疾病。在《日华子本草》、《日用本草》、《滇南本草》、《本草再新》等中医古籍中均有记载。甘蔗还具有调和胃气、缓解、改善、消除和治疗消化不良症状、恶心呕吐、吞咽困难等功能，还有医学记录表明甘蔗具有解酒毒、河豚毒等毒素的功能，是谚语中“清热又消炎”意思的典型体现。
谁不能吃甘蔗？
一般人可以吃甘蔗，脾胃虚寒，胃寒腹痛不宜吃。
甘蔗有两种。甘蔗有深紫色的皮和接近黑色的皮，俗称黑皮蔗，是温和和滋养。
它不适合喉咙痛和喉咙热的人。味甘冷的绿皮甘蔗，具有清热的功效，能解肺热、胃热。
孕妇能吃甘蔗吗？
甘蔗又热又喉，孕妇可以吃甘蔗。智商要注意孕妇不要经常吃甘蔗。因为甘蔗含糖量大，吃得越多，血糖就会越高。当然，在特殊时期怀孕的母亲应该提防妊娠糖尿病。孕妇吃甘蔗时，如果血糖超过正常限度，会促进皮肤上葡萄球菌的生长繁殖，容易引起皮肤上的小疖子或疖子。如果病原体侵入皮肤深层，可能引起菌血症，威胁胎儿的内部环境。
过多的糖也会使身体产生过多的酸性代谢产物，使血液变酸，也容易导致胎儿畸形。即使婴儿在分娩后是正常的，在成年后也可能导致糖尿病。因此，孕妇不宜吃太多糖分高的食物，如甘蔗。
如何选择好甘蔗？
优质甘蔗的选择：甘蔗鉴定时，应掌握“摸、看、闻”的原则。触摸是测试甘蔗的柔软度和硬度。看甘蔗的果肉是否新鲜（新鲜甘蔗质地坚硬，果肉乳白色，有清香）。气味是用来辨别甘蔗的气味。发霉的甘蔗质地柔软。果肉有点深，浅棕色。它闻起来无味或是有点酒的味道。
不能吃被真菌感染变质的甘蔗，否则吃后会引起呕吐、抽搐、昏迷等中毒症状。
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