番茄鱼丸豆腐汤
主料：番茄240g、鱼丸150g、豆腐150g、泡发木耳50g
辅料：油、盐、小葱1颗、蒜3瓣
做法：
1、首先将豆腐切方块；木耳随意切几刀；番茄、鱼丸切小块；葱蒜切碎。
2、在汤锅里倒适量的油，下葱蒜，后接着下番茄炒至变色，再下木耳和鱼丸一起翻炒均，加盐和适量的开水。
3、待煮开水后便下豆腐，锅开调入芡粉沸腾可盛起，最后散点葱花即可。
小贴士：在起锅时调点芡粉，可让汤汁浓稠。
鲜虾蒸水蛋
主料：鸡蛋200g、鲜虾100g
辅料：香油、盐、葱、白开水适量
做法：
1、首先将虾去头去壳去虾线，用清水冲洗干净，加适量料酒去腥；鸡蛋磕开打散打匀过筛去掉蛋液泡沫。
2、然后加入鸡蛋液两倍的白开水打匀，放入盐，倒入上蒸锅的碗里，放入洗净的虾仁。
3、最后盖上保鲜膜，用牙签扎几个小眼，冷水入蒸锅，用大火蒸10-15分钟，根据各人口味淋香油、生抽、撒香葱碎即可。
小贴士：蛋液和水的比例约1：2。
松子豆腐
主料：老豆腐240g、西红柿200g、松子10g
辅料：油、盐、小葱、蒜适量
做法：
1、首先将老豆腐切大片；西红柿切小块；蒜切片；葱切小结。
2、在锅里倒多点油，油热后将豆腐放下去，一面煎好，翻面再煎另一面，后盛出。
3、用原锅原油先下葱蒜，再下西红柿炒变色加盐调味，翻炒均匀，将煎好的豆腐放下去，加入少量的水，盖锅焖烧5分钟入味，最后揭盖观察西红柿已经成泥状，盛盘散上葱花和松子即可。
小贴士：松子可以事先炒焦。
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